મકાનપાયોતમારા રસોડામાંથી તાજા ઘટકો સાથે સારા સ્વાસ્થ્ય.
સંસ્કારનો ઉદ્દેશ્ય તમારા શરીરને પરિચિત હોય તેવી ખાદ્ય જીવનશૈલી બનાવીને તમારા દૈનિક આહારને સરળ, સસ્તું અને તણાવમુક્ત બનાવવાનો છે.
અમે તમામ ઉંમરના લોકો માટે પોષણને સરળ બનાવવાના મિશન પર છીએ.
Google ના યુગમાં, "હું તંદુરસ્ત કેવી રીતે ખાઈ શકું?" પર એક જ શોધ. થોડીક સેકંડમાં તમને લાખો પરિણામો આપશે. આ જબરજસ્ત હોઈ શકે છે, ખાસ કરીને જ્યારે આહાર ગુરુઓ, ખાદ્ય નિષ્ણાતો, સમાચાર લેખો અને ખાદ્ય બ્રાન્ડ્સ બધા જુદા જુદા અભિપ્રાય આપે છે.
તમારે કોની વાત સાંભળવી જોઈએ? તમારે કયા ઘટકો ખરીદવા જોઈએ?
અને સૌથી અગત્યનું, તમે કેવી રીતે ખાતરી કરી શકો કે તમે ખરેખર તમારા શરીરને જરૂરી તમામ પોષક તત્વો મેળવી રહ્યાં છો?
સંસ્કાર તમારા માટે આ પ્રશ્નોના જવાબ આપે છે.
અમે શું ખાવું તે અંગેની મૂંઝવણ ઉકેલીએ છીએ અને તમને શીખવામાં મદદ કરીએ છીએસચેત અભિગમતમારી રોજિંદી ખાદ્ય આદતો માટે.
-
તમે દરરોજ ખાઓ છો તે ખોરાકના પોષક મૂલ્યને સમજવામાં અમે તમને મદદ કરીએ છીએ.
-
અમે તમારા શરીરની અનન્ય જરૂરિયાતોનો સંપર્ક કરવા અને તમારી સ્વાસ્થ્યની સ્થિતિને ઉકેલવાની શ્રેષ્ઠ રીત શોધવા માટે સાથે મળીને કામ કરીએ છીએ.
-
અમે તમારા અને તમારા પરિવાર માટે કસ્ટમાઇઝ્ડ ડાયેટ સોલ્યુશન્સ બનાવીએ છીએ જેથી તમને ખબર પડે કે તમને શ્રેષ્ઠ પોષણ મળી રહ્યું છે.
અરે, હું છું
10+ વર્ષનો અનુભવ ધરાવતા ક્લિનિકલ ન્યુટ્રિશનિસ્ટ અને ડાયેટિશિયન
કુંતલ
મેં 2013 માં ભારતમાં ફૂડ એન્ડ ન્યુટ્રિશનમાં મારી કારકિર્દીની શરૂઆત કરી હતી.
મારું M.Sc. પૂરું કર્યા પછી, મેં ભારત સરકાર દ્વારા ચલાવવામાં આવતા જાહેર આરોગ્ય કાર્યક્રમો હેઠળ ફિલ્ડવર્કમાં ઝંપલાવ્યું.
2014 અને 2017 ની વચ્ચે, મેં સુરત, ભારતના સરકારી મેડિકલ કોલેજ અને હોસ્પિટલમાં ક્લિનિકલ ન્યુટ્રિશનિસ્ટનું પદ સંભાળ્યું. આ સમય દરમિયાન, મેં લગભગ 5000 દર્દીઓનું કાઉન્સેલિંગ કર્યું અને સફળતાપૂર્વક સારવાર કરી.
વેઈટ મેનેજમેન્ટમાં વિશેષતા સાથે મેં કોર્પોરેટ સ્તરે ડાયેટ કન્સલ્ટન્ટ તરીકે પણ કામ કર્યું હતું.
પછી 2018 માં, હું રોક બોટમ હિટ.
જિંદગીએ વળાંક લીધો હતો અને હું ડિપ્રેશન સામે લડી રહ્યો હતો.
મારા સૌથી ઓછા સમયમાં, લોકોને મદદ કરવાના મારા જુસ્સામાં મને આશા મળી. મને સમજાયું કે પોષણના ક્ષેત્રમાં મારું કામ માત્ર કારકિર્દી બનાવવાનું નથી. તે મારો હેતુ હતો. તે મારા સાથી માનવો સાથે જોડાવા અને વિશ્વ માટે મારો ભાગ ભજવવાની મારી રીત હતી.
મેં મારી જાતને ધીમે ધીમે સાજા કરવાનું શરૂ કર્યું, તે જ રીતે મેં તે બધા દર્દીઓની સારવાર કરી હતી - તંદુરસ્ત આહાર ખાઈને અને દરરોજ મનથી જીવીને.
જેમ જેમ હું સારું થતો ગયો, મેં મારી જાતને બીજી નવી શરૂઆત આપવાનું નક્કી કર્યું. તેથી મેં મારી બેગ પેક કરી અને MBA કરવા માટે કેનેડા ગયો.
સંસ્કાર મારા જીવનનો એક નવો અધ્યાય બની ગયો.
2020 માં રોગચાળા દરમિયાન, મેં મારા કેટલાક મિત્રો માટે તેમના પરિવારો સાથે અનુસરવા માટે સરળ આહાર યોજનાઓ બનાવી. એવા સમયમાં જ્યારે રસોઈ બનાવવી અને સ્વસ્થ ખાવું એ એક પડકાર બની ગયું, પોષણ વિશેના મારા જ્ઞાને તેમના જીવનને થોડું સરળ બનાવવામાં મદદ કરી.
અને પછી તે મને ત્રાટક્યું -
જો હું આ રીતે વધુ લોકોને મદદ કરી શકું તો? જો હું અન્ય લોકોને પોષણ વિશે શીખવવા અને તેમના સ્વાસ્થ્યને ટેકો આપતી તણાવમુક્ત ખોરાકની જીવનશૈલી બનાવવામાં મદદ કરવા માટે મારું જ્ઞાન અને કુશળતા પ્રદાન કરી શકું તો શું?
તે દિવસે, નવા દેશમાં, મેં ન્યુટ્રિશન કાઉન્સેલર તરીકે મારા પ્રથમ ક્લાયન્ટ પર હસ્તાક્ષર કર્યા.
જાગૃતિસારા સ્વાસ્થ્યની ચાવી છે.
10+ વર્ષોના કામમાં, મેં શીખ્યું છે કે શરીરની સામાન્ય જરૂરિયાતો છે. આપણી આસપાસ જે ઉપલબ્ધ છે તેનાથી આ જરૂરિયાતો સરળતાથી પૂરી થઈ શકે છે.
જ્યાં સુધી તમે:
-
તમારા શરીરને સાંભળો
-
તમારા ખોરાકમાં શું છે તે જાણો
-
અને એ રીતે ખાઓ જે તમારા મૂળને સાચુ હોય
સ્વસ્થ રહેવું સરળ અને આનંદકારક છે. સંસ્કારમાં, અમે તમારા સ્વાસ્થ્યના લક્ષ્યોને સમર્થન આપવા માટે તમારી ખાદ્ય જીવનશૈલીનું પુનઃનિર્માણ કરીને તમને આ હાંસલ કરવામાં મદદ કરીએ છીએ.
અને હું ખૂબ જ ખુશ છું કે તમે આ પ્રવાસમાં અમારી સાથે જોડાવાનું નક્કી કર્યું છે!
સંસ્કાર ટીમ
કુંતલ પટેલ
ક્લિનિકલ ડાયેટિશિયન અને ન્યુટ્રિશનિસ્ટ
કુંતલ એક ક્લિનિકલ ડાયેટિશિયન છે, જેનો 10+ વર્ષનો ફૂડ એન્ડ ન્યુટ્રિશનનો અનુભવ છે. તેણી બાળ પોષણ, પ્રિનેટલ અને પોસ્ટનેટલ ન્યુટ્રીશન, વેઈટ મેનેજમેન્ટ અને ન્યુટ્રીશન સાયકિયાટ્રીમાં નિષ્ણાત છે.
તે હાલમાં કેનેડામાં બર્નાબી, બ્રિટિશ કોલંબિયામાં રહે છે.
